Les industries de l'agroalimentaire font face à de nouveaux défis. Elles doivent d’une part faire face au pouvoir important de la grande distribution et d'autre part anticiper les attentes en constante évolution des consommateurs. Ainsi au Royaume-Uni, 70 % des dépenses de consommation sont faites dans les quatre plus grandes surfaces. Les entreprises, leaders du secteur, répondent à ces nouveaux défis par des stratégies pertinentes d’alliance ou d’innovation.
Sur ce marché nous accompagnons :
- Les entreprises agroalimentaires qui offrent des solutions innovantes aux consommateurs (aliments surgelés prêts à l'emploi, plats préparés…). Le temps dévolu à la préparation des repas continue de baisser dans le monde occidental et les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la qualité de leur alimentation.
- Les sociétés qui prennent en compte la prise de conscience croissante des consommateurs pour leur santé. Notamment leur intérêt pour les teneurs en sucre et matières grasses des aliments et boissons, et leurs vertus fonctionnelles.
- Les entreprises qui développent de nouveaux ingrédients, conditionnements ou technologies susceptibles d'améliorer la préparation, la conservation et les propriétés nutritionnelles des plats.
- Les grands producteurs européens de marques distributeurs qui développent aux côtés de produits destinés aux grandes enseignes d’autres lignes de qualité. Les sociétés qui ont ainsi conquis la confiance des multinationales sont assurées de se développer à l'international.
A l'intérieur même des grandes tendances du secteur nous observons des différences notables entre les pays, comme par exemple la préférence pour les produits frais ou les surgelés. Comme toujours, la connaissance approfondie des habitudes de consommation locales est indispensable.Cela est d'autant plus vrai pour les vastes marchés comme l'Inde et la Chine où les habitudes alimentaires traditionnelles commencent à être bousculées par de nouveaux concepts et prestataires
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